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絲瓜,別名菜瓜,

fandy的媽媽常會在屏東自家果園栽種許多各式各樣的蔬果,

絲瓜從小到大在我們的記憶裡沒缺席過,

如何料理絲瓜自然就難不倒我們,

舉凡絲瓜麵線、絲瓜炒蛤蜊、絲瓜粥、絲瓜炒蝦米.......等,

都是飯桌上曝光率高的常客。

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這次回屏東,fandy的媽媽和fandy騎著腳踏車,

一路悠閒的晃到果園,媽媽驕傲的向fandy展示她栽種的絲瓜,

據說已經很多人跟她預約絲瓜苗了。

此為長筒種絲瓜

絲瓜本身含有維他命B、維他命C、鐵(Fe)、鈉(Na)的營養成份。

絲瓜水,懶人的保養品,坊間平民品牌廣x良的保養品皆由絲瓜水提煉製成的。

 本草鋼目記載:

絲瓜絡清涼性,活血、通經、解毒藥、治痘瘡。

絲瓜水可鎮咳、健胃、解毒。

(咳咳咳~講那麼多,不是要推銷,只是希望大家多食蔬果有益身體健康!)

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絲瓜幼苗,

fandy的媽媽已經培養幾株小幼苗打算送給親朋好友栽種了,

這還是fandy第一次看到絲瓜苗呢!

以下來介紹一道簡單的家常料理「絲瓜炒蝦米」,

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絲瓜炒蝦米

材料:

絲瓜       1條

乾蝦米    適量

  

調味料:

薑絲       少許

鹽          適量

烹大師    少許

 

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作法:

 

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1. 先將絲瓜去皮洗淨後切片,大小依個人喜好。

    (這是照片上那條絲瓜青春的肉體)

 

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2. 倒入少許油以中火爆香薑絲(也可以蒜末取代)及乾蝦米,

   將絲瓜放入快炒一下後,倒入約200cc的白開水以鍋蓋蓋上小火悶煮,

   因為絲瓜悶一下較容易熟。  

 

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3. 悶煮中不定時翻炒一下,待絲瓜變軟後,

    掀開鍋蓋略炒一下即可起鍋。

    柔滑甜嫩的絲瓜炒蝦米上菜囉!

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絲瓜在悶煮過程中易產生更多水份,fandy習慣加多點白開水悶煮,

因為多出來的水份可以當成湯,絲瓜湯很爽口,又有降血壓、活血的作用,

是一道簡單又營養的家常料理。  

 

 

 

 

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留言列表 (14)

發表留言
  • SueDelicious
  • Fandy 的媽媽真是"綠手指", 種出那麽漂亮的絲瓜。
  • 呵呵!那是她的工作也培養成興趣!
    吃自己栽種的蔬果也比較健康!

    fandywu 於 2009/11/13 14:33 回覆

  • homaster
  • 我最喜歡吃絲瓜炒蛤俐^^
    美味美味~~

    好幫手
  • 原來好幫手也愛絲瓜炒蛤俐!
    fandy也是喔!
    超好吃的~~~

    fandywu 於 2009/11/13 14:35 回覆

  • murta
  • 我們都是鄉下小孩耶!
    騎著腳踏車去拔菜是我的最愛...

    我也愛絲瓜料理~ 好甜啊~ ^^
  • 真的嗎?那麼巧啊!
    我很喜歡慢慢的騎腳踏車吹風!
    不過我很少拔菜耶!
    到是常拿著相機照不停~哈~

    fandywu 於 2009/11/13 14:36 回覆

  • MadamSays
  • 自己種自己煮來吃,真的是最棒的了!
  • 對ㄚ!營養又健康呢!

    fandywu 於 2009/11/15 16:50 回覆

  • ohlala
  • 自己種的吃起來一定特別甜>V<
  • 沒錯!
    還不用擔心農藥殘留的問題!

    fandywu 於 2009/11/15 16:51 回覆

  • proync
  • 嗯嗯
    我也很喜歡吃絲瓜的
    好吃好吃
  • 對吃絲瓜有益身體健康!

    fandywu 於 2009/11/15 16:51 回覆

  • newpeter
  • 我喜歡絲瓜小籠包
    跟肉的小籠包是一樣
    只是料不一樣
  • 絲瓜小籠包??
    fandy第一次聽到絲瓜也可以做成小籠包耶!
    應該還不錯吧!

    fandywu 於 2009/11/15 16:53 回覆

  • maewmiao
  • 絲瓜蛤蜊再一票
    絲瓜化妝水也不錯喔
    前一陣子,臉超乾還脫皮
    趕快用廣X牌菜瓜水(感覺這時候就要改口菜瓜水比較合口味,而且還一定要那個牌才掛保證喔!)狂敷
    超有用
  • 絲瓜蛤蜊真的很讚!
    菜瓜水尤其在臉發紅或發炎的時候使用也超有效!

    fandywu 於 2009/11/15 16:55 回覆

  • peton
  • 上次和老姐合煮的絲瓜蛤蠣有點鹹
    害我兩人有點失望阿~~
    看了你這篇,剛好家裡也有人家送來的絲瓜
    下次回家換挑戰這到絲瓜炒蝦米好了^^
  • 因為蛤蜊本身已經有鹹度了,
    所以煮絲瓜蛤蜊時在鹽巴的使用上必須拿捏好喔!
    希望你挑戰絲瓜炒蝦米成功!
    記得跟我分享喔!

    fandywu 於 2009/11/15 16:57 回覆

  • littlebell8215
  • "當絲瓜遇上蝦米"~呵呵,我看到標題時忍不住笑了,好有創意喔,如果是我可能只會死板板地標上 絲瓜炒蝦米 or 蝦米炒絲瓜吧!
  • 哈哈哈~~當時我也在想標題是要下“絲瓜遇上蝦米”
    或是“蝦米遇上絲瓜”,
    後來決定是前者,因為絲瓜才是主角~~~

    fandywu 於 2009/11/16 09:19 回覆

  • pap33277
  • 難怪fandy媽驕傲的勒~看那絲瓜長的真好
    炒出來的絲瓜還那麼鮮綠~
  • 如果回去跟fandy's媽媽說她種的絲瓜受到很大好評,
    她一定會更驕傲~哈哈哈~
    說不定會更努力種出不同品種的絲瓜~~~

    fandywu 於 2009/11/18 13:14 回覆

  • sonianote
  • 我也是屏東人喔~
    我媽也是會自己種點地瓜葉,空心菜什麼的,

    自己種的吃了最安心阿~~
  • 哇!妳好啊!我們都是屏東人耶!
    自己種的食物吃起來健康又安心,
    我家也有種地瓜葉,但都被鍋牛侵蝕了!

    fandywu 於 2009/11/18 13:16 回覆

  • mey572030
  • 我喜歡絲瓜,尤其是自己種的更棒~
    光看到你拍的照片,就覺得好想吃喔~
  • 常吃絲瓜對身體很好喔!
    自己種比較不用擔心農藥殘留的問題啦!

    fandywu 於 2009/11/23 13:04 回覆

  • peter liu
  • 絲瓜可自行留種子吗?
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