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在嘉義頗富盛名的阿岸米糕位在熱鬧的民族路上,

離文化路夜市很近,這樣的好地點果然幫他們帶進不少客源。

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原名〝老張米糕〞,現改名為 〝阿岸〞是經營者父親的偏名,

除了對父親的記念,也傳承父親對美食的堅持理念。

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飄香30多年的光陰,是嘉義人口耳相傳的美食,

fandy在8月份去了2趟嘉義,第一趟嚐過〝阿岸米糕〞後,

回高雄遲遲忘不了那樣的好滋味,於是在第二次造訪,

又把〝阿岸米糕〞排進行程裡。

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店門口永遠都是大排長龍的人潮。

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賣的東西不多,才能專注的維持好品質。

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使用台灣紅檜木桶所炊出的〝鹹米糕〞,粒粒分明黏度香Q適中。

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淋上特製滷汁的鹹米糕,有著濃濃的油蔥香味,

滷汁微甜,非常到味!

每碗米糕都會附上一碗由柴魚熬成的清湯。

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 選用豬後腿肉所滷成的肉片,

接著再與蝦米、油蔥酥一起拌炒,

淋在米糕上後,一碗香味四溢的美食就可以上菜囉!

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滷的很入味的貢丸。

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 第二趟去發現幾乎每人桌上都有一碗魷魚羹,

於是我們也跟著叫一碗來嚐嚐。

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魷魚的口感脆脆的,湯的濃稠度剛剛好,

湯裡面還有筍絲,湯頭微甜並以柴魚來提味。

〝阿岸米糕〞已經被fandy列為往後到嘉義必吃的美食之一了。

 

~文化路上的美食地圖~ 

 

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《阿岸米糕》

【所在地址】

嘉義市東區民族路420號(原文化路老張米糕)

【聯絡電話】

05-2259359

【營業時間】

下午5:00~凌晨1:30

◎參考地圖◎

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