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隔天的行程都在新竹,

今晚到新竹訂好的旅館放好行李後,

馬上開車前往鼎鼎有名的城隍廟美食街解決晚餐。

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位於北門街上的黑貓包,

其實不在城隍廟美食範圍內,

據說這裡每到假日就是大排長龍,

幾乎都是來新竹玩的觀光客,

也許是下雨的關係,當天黑貓包的門口並沒有排隊人潮,

我們下車買了2顆隨即前往城隍廟。

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黑貓肉包 20元

「黑貓包」不是什麼奇怪的東西,跟貓肉更沒有關聯,

這種黑貓包原是清治時期宮廷內的御膳麵點,

清廷垮台後,御用點心師傅流落到台灣,

這位福州籍師傅遇到當時在新竹城隍廟經營小吃攤的蘇水源,

蘇水源對點心師傅照顧有加,於是便把製作包子的技術傳授給蘇水源,

而蘇水源有個養女名叫蘇葉,人長得很漂亮,

被人家稱為黑貓姐,因為以前的人都用黑貓來形容漂亮的女生;

後來繼承了養父的生意,因此她作的包子也被稱為「黑貓包」。

而現任老闆蘇守雄原本只在店中負責肉餡的部分,

之後店師傅不願經營這個辛苦生意,一下全部放手交給他做,

蘇守雄為了改良麵皮的製作,只好暫時歇業,

這段時間邊求邊偷學老東北師傅的揉麵功夫,

回家再自己試做,1年之後才摸索出麵皮的發酵及製作方式,

如今部分製皮包餡的過程,也改由機器來完成。

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有些人說黑貓包很油,

當天帶回旅館吃,不曉得是不是冷掉的關係,

fandy並不覺得油膩,倒是肉餡的顏色如同魯肉般深得有點嚇人,

口感不像一般肉包會使用的碎肉,而是大塊的瘦肉,

嚐起來是很單純的肉味加醬油味,沒加青蔥之類的提味,

「黑貓包」其實就是福州包,麵皮口感QQ甜甜的。 

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第一次來到城隍廟的fandy開始認真的找起廟來,

結果只看見城隍廟的牌樓,

也許從牌樓下的巷子走進去就到城隍廟了吧?!

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此刻的我們一心只想買完食物回旅館吃,

至於城隍廟到底在哪?

下次有機會造訪再來認真找吧!

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淵明餅舖在當地己是60年的老店了,

其出產的水蒸蛋糕在新竹頗有名氣。

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位在城隍廟斜對面的淵明餅舖,

招牌很明顯,其實很好找。

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走進店裡的客人幾乎都是來買水蒸糕的。

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他們賣的水蒸蛋糕共有三種口味,紅豆、芋頭及肉燥,

店內也有賣其他糕點產品。

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紅豆、芋頭及肉燥  100元(小) 200元(中) 400元(大)

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紅豆水蒸蛋糕 200元(中)

當天只有阿尼買一份紅豆口味,

可以請服務人員幫忙切成一小塊。

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鮮紅色充滿喜氣的外盒包裝

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水蒸蛋糕隔天早上被我們帶到旅館1樓早餐用餐區當點心享用,

它的口感讓fandy想到“發糕”,

發糕的口感較緊實有彈性,水蒸蛋糕則鬆軟,

沒有一般蛋糕細緻綿密,有點偏乾。

水蒸蛋糕的製作過程強調無添加奶油、人工香料,

以麵粉、蛋、糖混合蒸熟後,

鋪上餡料,倒入蛋糕漿後再蒸一次即完成。

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《新竹黑貓包 》

【所在地址】

新竹市北門街187號(在鄭氏家廟附近、民富街口)

【聯絡電話】

03-5233560

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《淵明餅舖》

【所在地址】

新竹市中山路112號

【聯絡電話】

03-5227701

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《淵明餅舖_台北分店》

【所在地址】

台北市松山區塔悠路36號1樓

【聯絡電話】

02-27468192

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