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這天逢菜大姊壽宴取得的道,Fandy才領有〝升天〞證的資格,

一伙人來到號稱全台南最高樓的餐廳_醉月樓,

精緻注重刀工的淮揚料理,搭配廣東及台灣道地料理,

讓視覺與味覺達到雙重滿足的感官境界! 

 

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此趟跟著菜大姊、Small及泡泡來到香格里拉遠東國際飯店的醉月樓用餐,

記得學生時期常在台南大學路廝混,

這些年只是偶爾會回到台南覓食,

殊不知後火車站的遠東百貨公司側門已是氣派的國際飯店大門口。

   

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適逢春節期間,一樓大廳內大紅燈籠高高掛。

 

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38F醉月樓

 

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半圓弧式的用餐空間

 

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號稱全台南最高樓的餐廳,居高臨下,美景一覽無遺,

夜晚也許會更美!

   

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丁香魚乾‧醃榨菜

一入席先上小菜2盤。

  

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川味口水雞 320元

起先Fandy還不太敢嚐試雞肉,

舀些湯汁淋上白飯,好濃郁的椒麻香,微辣的口感不覺難受!

不久禁不住大家直誇雞肉好吃,

找塊沒帶骨的部分淺嚐後,彈牙的肉質被湯汁浸泡相當入味,

涼拌的口感相當清爽,讓人忍不住一塊接著一塊!

 
 

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荷塘映月色 90元/人

  

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菊花豆腐羹 90元/人

這又是一道賞心悅目的功夫菜,

上桌後不急著品嚐,彷彿像個藝術品擺在眼前,

讓人驚嘆於它的刀工之細膩!

喝起來似雞湯底,甘醇純樸,細細品嚐後韻無窮。

 
 

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上湯野時蔬 280元

以青花椰菜、香菇、皮蛋、鹹蛋黃及枸杞烹調,

Fandy比較驚豔於鹹蛋黃的加入居然會如此對味,

巧妙的勾勒出整道料理的核心味道,

湯汁Small很喜歡,直接當成湯喝!

  

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金牌嫩扣肉 580元

  

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據說這道料理是道地的淮揚家常菜,

因為得過金牌,所以被當地人稱做金牌扣肉。

遵照當地作法,將長時間燉煮的五花肉一片片層層堆疊成金字塔狀,

順著金字塔外緣由下往上撥起,香郁入味的梅乾菜就埋在下方,

外層的五花肉入口即化不油膩,

梅乾菜甘甜又不死鹹,相當下飯!

 

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醬皇鮮干貝 480元

收汁烹調的恰到好處,醬燒甘甜,

干貝鮮美,口感極富彈性,

這才是讓Fandy魂牽夢縈的干貝標準口感!

 

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照燒小羊排 480元

照燒醬汁相當焦香,焦糖味道濃郁,

醬汁均勻的淋上羊排,蓋掉羊肉原有的腥味,

慢慢咀嚼,回味無窮,也是Fandy很喜歡的其中一道料理。小波[一番].gif

 

 

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蝦餃

 

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透明的粉皮,但這不是重點,

內餡飽滿鮮甜的蝦肉才是精髓。

 

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楊枝甘露

自從在香港滿記甜品吃過懷念至今,

看見菜單上有,當然就任性的點囉!

沒吃過道地楊枝甘露的菜大姊認為很不錯!

但Fandy就是覺得它少了白柚的酸味,

又不逢芒果季,充其量是碗芒果西米露罷了!yoyocici_(59).gif

 

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《香格里拉遠東國際大飯店‧醉月樓》

【所在地址】

台南市東區大學路西段89號38F(近勝利路及前峰路)

【聯絡電話】

06-7028878

【官方網址】

 http://www.feph.com.tw/tainan/pa020205.html

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