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逛了高雄新崛江無數次,只是近年來走訪的頻率越來越少,

大概是年紀大了,總覺得那裡不再吸引人!

只是去了這麼多次,不曾發現新田路上居然有間墨西哥料理餐廳,

某次和阿柯到那附近用餐,突然看見這家餐廳,

和阿柯約好一定要找個時間來造訪!

 

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我們來的這天只是平常日晚上,

從外面看進去,燈光昏暗,原以為應該沒什麼人,

進去後一樓只剩一桌空位,

在我們後面進來的客人全被安排到2樓,其中有不少西洋面孔!

 

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沒到過墨西哥,不清楚真正墨西哥料理餐廳的擺設,

餐廳內以木製桌椅及木質地板占大部分面積,

牆壁上有幾張老式照片。

 

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 印象中墨西哥最常使用的沾醬是莎莎醬,

莎莎醬是非常開胃而且用途廣泛的一種醬料,

主要組成材料為:

番茄丁(去皮去籽)、洋蔥碎、香菜、檸檬汁、橄欖油,

非常爽口,可以搭配薄餅及各式肉類料理,是最佳的提味良伴!

另一種墨西哥料理常見的西南醬,

主要成分是由青檸、辣椒醬、茴香子、醬油所調製。

 

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洛神茶

微酸,冰塊再少一點味道會比較濃。

  

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智利

融合蕃茄、蔬菜及豆類,可當成湯直接喝,

微辣的口感,喝起來像濃縮的蕃茄湯,我們拿來當沾醬使用。

  

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塔可原味(軟)/雞肉 110元

 

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有原味軟餅皮及玉米硬餅皮可選,

融合莎莎醬、西南醬及生菜,

墨西哥原味餅皮口感軟Q,烤至焦香的雞塊很迷人!

  

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墨西哥捲/雞肉 110元

 

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將墨西哥烤餅包上莎莎醬、西南醬、豆泥及燉飯,

蕃茄天然的酸味,與各式香料調和,

搭配彈牙Q軟的餅皮,

這是嚐試墨西哥料理必點的入門菜,Fandy相當喜歡!

 

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雞肉塔奇多 79元

 

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塔奇多是一種口感厚實硬韌的玉米餅皮,

嚐起來有多力多滋的味道,

在餅皮裡中加入雞肉,炸過後包莎莎醬、西南醬及豆泥,

必要沾醬吃比較入味,Fandy個人較不愛這種餅皮的口感!

 

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 巧克力布朗尼(+80元升套餐附)

上面那團鮮奶油可是入口即化,

根據經驗,應該是手工現打鮮奶油!

 

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 巧克力布朗尼 139元/單點

這裡的布朗尼實在太美味了,

我們吃完隨套餐附的布朗尼後,

忍不住又再加點一份!

使用苦甜巧克力製作,濃郁的巧克力香,

現烤,送上桌時還微熱,需等待一段時間,

外層略微薄硬,裡面鬆軟,淋上拌入檸檬汁的微酸草莓醬,

整個搭配組合滿分!小波[一番].gif  

 

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《Pancho's 帕喬斯墨西哥廚房》

【所在地址】

高雄市新興區新田路124-1號

【聯絡電話】

07-2212766

【營業時間】

AM11:00~AM00:00

【餐廳網站】

http://www.panchos.com.tw/

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