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非常開心收到林記順發寄來的蔴油,

打開箱子,對於這小巧可愛的新包裝很有好感!

Fandy家的長輩很喜歡蔴油烹調出的料理,

趁著週休假期,迫不及待拿回家料理讓其他人一起分享!

 

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傳統裡融合現代化的設計。

這次要分享Fandy以蔴油料理蔴油雞飯的過程!

笨拙的廚藝,請笑納!

 

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每到假日,Fandy家的人口比較多,當然份量也多囉!

這是某次在網路上看到其他人分享的食譜,

去年冬天有試做過,獲得不錯好評!

這次拿著林記順發的頂級冷壓蔴油來調味,想必會更棒!

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食材:

約6碗糯米量

8分滿/碗蔴油

4碗半水+半碗酒

(酒可以調整成一碗,水就減半碗,也可全部以酒取代水)

少許乾香菇

少許蠔油

雞胸肉(份量視個人喜愛程度增加)

 

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8分滿/碗蔴油+ 4碗半水+半碗酒(酒可以調整成一碗,水就減半碗)

因為F媽嚐到酒類料理會頭暈,為了香氣加點少量酒提味!

 

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少許乾香菇

 

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用蔴油將薑片炒至略乾

 

Fandy在做這道菜時,

香氣已經瀰漫整間廚房飄到後面親戚家去了,

引來不少關注!

 

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放入雞胸肉及香菇,略為拌炒後倒入蠔油調味,

再將糯米全下拌炒。

 

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等調味都拌炒均勻後,放1杯半的水入電鍋蒸。

 

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完成後的成品,粒粒分明,香噴噴喔!

蔴油拌麵線也是F爸的最愛,

林記順發蔴油特有的清新氣味,柔和又迷人!

另外,蔴油含不飽和脂肪酸85%以上,是良好的食用油喔!

其中亞油酸含量在45~52%,是人體不可缺乏的重要脂肪酸,

這種必需脂肪酸可避免動脈硬化及高血壓的發生!

所以多食蔴油有益健康!

 

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《林記順發麻油》

【所在地址】

雲林縣北港鎮中山路198-3號(媽祖廟正後方)

【聯絡電話】

05-7834882

05-7835662

【台北門市】

台北市中山北路一段72號

【聯絡電話】

02-25431313

【官方網站】

http://www.shunfa-oil.com/index.htm

 

 

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留言列表 (13)

發表留言
  • SHALI 莎麗
  • 看起來好好吃QQ (猛吞口水中)
  • 呵呵~妳也可以在家試做喔^^

    fandywu 於 2012/05/15 16:12 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:用麻油
    會格外的香耶
    ^///^
  • 真的!!
    有一種吃完會很補的味道^^

    fandywu 於 2012/05/15 16:13 回覆

  • maewmiao
  • 我也流口水了~~~
    最近天氣忽冷忽熱,我前幾天也用我媽宅配來的雞腿做了麻油雞湯!!!
    讓我的心情不會跟著天氣七上八下的。
  • 但是天氣太熱了~
    已經過了吃麻油進補的季節~
    只好等冬天囉^^

    fandywu 於 2012/05/15 16:15 回覆

  • 狐狸媽
  • 道地麻油做出來的食物
    可是會飄香千里呢!!
  • 沒錯~
    超香滴~飄到千里之外呢(誇大ing)^^

    fandywu 於 2012/05/15 16:16 回覆

  • 程程媽咪
  • 我好像是第一次看到「冷壓」的麻油耶!
  • 我也是第一次使用冷壓的麻油~呵呵^^

    fandywu 於 2012/05/15 16:16 回覆

  • 淑娟
  • 原來麻油雞飯這樣做出來的呀,看起來很香,下次我也來試做看看~~
  • 妳可以展現高超廚藝~試做看看喔^^

    fandywu 於 2012/05/15 16:17 回覆

  • Alina
  • 麻油香我也很喜歡
    炒出來的菜或肉都特別的好吃
  • 真的~
    麻油真是媽媽的好幫手!!
    不管如何佐菜都好吃^^

    fandywu 於 2012/05/15 16:18 回覆

  • 因花
  • 似乎都聞到了香味!
  • 呵呵~謝謝!!
    麻油香真的很迷人^^

    fandywu 於 2012/05/15 16:22 回覆

  • 東海
  • 我們枋寮人都愛這味喔!

    艾咪沒煮過,因為老媽超會做這料理。

    應該是說她的廚藝好,我就等著吃呀!

    4又1/2 杯水,有加進炒鍋炒嗎?

    還是直接加入在電鍋裡煮呢?
  • 哈囉~
    4又1/2 杯水是加進炒鍋喔^^
    1杯半的水才是進電鍋!!(電鍋蒸完後要多悶一下)
    糯米在鍋裡可以稍微炒到微稠狀再入電鍋!!
    祝妳成功!!

    fandywu 於 2012/04/30 15:43 回覆

  • 東海
  • 再次確認,

    1 1/2 杯水是放在鍋內一起煮,

    不是鍋外的水?!
  • 是的!!沒錯^^
    可以悶久一點喔!!

    fandywu 於 2012/05/04 09:22 回覆

  • Gini
  • 嚥了下口水
    突然好想明天提議家裡煮這個...
    我想吃油飯!!! >"<
  • 我也喜歡吃油飯^^
    這道料理還是等冬天再進補好了~
    現在吃太燥熱囉!!

    fandywu 於 2012/05/15 16:05 回覆

  • superp
  • 哈哈,我也做過這個,真的非常好吃
    可惜現在開始熱了,不然天氣冷冷的吃最棒了
  • 哈~這其實是去年我從你那裡學來現寶的~
    因為我家人多~在份量上也做調整!!
    前後做了4次左右讓家人品嚐^^

    fandywu 於 2012/05/15 15:00 回覆

  • Sharon
  • 哇塞,太驚人了,沒想到妳也可以教烹飪了捏~
    跟著照片看到最後的成品麻油雞飯,彷彿它就活生生地在偶眼前般…
    好想吃啊啊啊~