iFandy Fun輕鬆 - 美食旅遊生活全記錄

近幾年來，媒體及網路食記對各地美食的介紹變多了，

一些原本就在地方上有一些名氣或老字號的店家，

因為媒體的報導，也變得更有名氣，

而在新竹城隍廟口的郭家潤餅店就是例子之一，

早已耳聞郭家的名氣，也納入這趟行程的美食名單中。 

雖然已經過了用餐時間，

門口還是有不少人排隊呢！

郭家潤餅 35元/份

為了應付排隊人潮，

店裡每位員工動作都超快，

鋪餅、灑料、捲餅、包入塑膠袋、裝盒、結帳等，

動作迅速又不馬虎！

麵皮薄又有彈性，

延展性高，不輕易被扯破。

所包的食材高麗菜、紅蘿蔔先炒香後，

再配上蛋酥、菜脯、豆干、香菜、芝麻花生粉、豆芽菜、

韭菜、特製醬料、甜辣醬等多種配料，

而酥脆的蛋酥增添味覺上的層次感，

其實加上蛋酥的潤餅，fandy在高雄已經吃過了，

並不覺得特別驚豔，郭家潤餅整體美味度算還不錯！

因為高麗菜是容易出水的食材，

買完最好馬上食用，一旦久放，可能就會失去潤餅那軟中帶Q的口感了。

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田園爆漿紅豆餅

買完潤餅邊逛邊吃時，

突然看見前方有一攤大排長龍的紅豆餅攤，

基於人在外地，人生地不熟，

人潮多寡與美味程度成正比的理論，

我們也跟著排隊了！

田園爆漿脆皮紅豆餅在中壢已經營８年多，

才正式有一家加盟店出現在新竹，而桃園中原大學那裡才是總店。

位於城隍廟的田園爆漿紅豆餅，是由一位年輕的老闆經營，

老闆原是科技人，曾在竹科工作約4年，為了自行創業離開職場，

去年2月開幕後經營迄今，生意一直都很好！

在等待的同時，順便觀察老闆俐落的動作，

每種口味的內餡放的很飽滿，

這裡的紅豆餅，無論什麼口味，每個一律賣10元。

抹茶口味

有濃濃的抹茶香，

但fandy本身就不愛抹茶，只有淺嚐一點！

奶油口味，

據說是店裡的招牌，

雖然沒有到爆漿的程度，

奶油挺香醇的，也不會太甜膩，

紅豆餅的外皮較薄，

放置時間過長會出現龜裂，

還是盡早食用完比較美味！

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《郭家潤餅》

 【所在地址】

新竹市東門街側門店舖(城隍廟口)

 【聯絡電話】

03-5222285

【營業時間】

AM8:00-PM22:00

◎實境地圖◎

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《田園爆漿紅豆餅》

【所在地址】

新竹市東門街側門店舖(城隍廟口附近)

 【聯絡電話】

0989-929668 林先生

【營業時間】

AM10:00-PM22:00

◎參考地圖◎

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