iFandy Fun輕鬆 - 美食旅遊生活全記錄

逛了高雄新崛江無數次，只是近年來走訪的頻率越來越少，

大概是年紀大了，總覺得那裡不再吸引人！

只是去了這麼多次，不曾發現新田路上居然有間墨西哥料理餐廳，

某次和阿柯到那附近用餐，突然看見這家餐廳，

和阿柯約好一定要找個時間來造訪！

我們來的這天只是平常日晚上，

從外面看進去，燈光昏暗，原以為應該沒什麼人，

進去後一樓只剩一桌空位，

在我們後面進來的客人全被安排到2樓，其中有不少西洋面孔！

沒到過墨西哥，不清楚真正墨西哥料理餐廳的擺設，

餐廳內以木製桌椅及木質地板占大部分面積，

牆壁上有幾張老式照片。

 印象中墨西哥最常使用的沾醬是莎莎醬，

莎莎醬是非常開胃而且用途廣泛的一種醬料，

主要組成材料為：

番茄丁(去皮去籽)、洋蔥碎、香菜、檸檬汁、橄欖油，

非常爽口，可以搭配薄餅及各式肉類料理，是最佳的提味良伴！

另一種墨西哥料理常見的西南醬，

主要成分是由青檸、辣椒醬、茴香子、醬油所調製。

洛神茶

微酸，冰塊再少一點味道會比較濃。

智利

融合蕃茄、蔬菜及豆類，可當成湯直接喝，

微辣的口感，喝起來像濃縮的蕃茄湯，我們拿來當沾醬使用。

塔可原味(軟)/雞肉 110元

有原味軟餅皮及玉米硬餅皮可選，

融合莎莎醬、西南醬及生菜，

墨西哥原味餅皮口感軟Q，烤至焦香的雞塊很迷人！

墨西哥捲/雞肉 110元

將墨西哥烤餅包上莎莎醬、西南醬、豆泥及燉飯，

蕃茄天然的酸味，與各式香料調和，

搭配彈牙Q軟的餅皮，

這是嚐試墨西哥料理必點的入門菜，Fandy相當喜歡！

雞肉塔奇多 79元

塔奇多是一種口感厚實硬韌的玉米餅皮，

嚐起來有多力多滋的味道，

在餅皮裡中加入雞肉，炸過後包莎莎醬、西南醬及豆泥，

必要沾醬吃比較入味，Fandy個人較不愛這種餅皮的口感！

 巧克力布朗尼(+80元升套餐附)

上面那團鮮奶油可是入口即化，

根據經驗，應該是手工現打鮮奶油！

 巧克力布朗尼 139元/單點

這裡的布朗尼實在太美味了，

我們吃完隨套餐附的布朗尼後，

忍不住又再加點一份！

使用苦甜巧克力製作，濃郁的巧克力香，

現烤，送上桌時還微熱，需等待一段時間，

外層略微薄硬，裡面鬆軟，淋上拌入檸檬汁的微酸草莓醬，

整個搭配組合滿分！  

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《Pancho's 帕喬斯墨西哥廚房》

【所在地址】

高雄市新興區新田路124-1號

【聯絡電話】

07-2212766

【營業時間】

AM11:00~AM00:00

【餐廳網站】

http://www.panchos.com.tw/

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