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在嘉義頗富盛名的阿岸米糕位在熱鬧的民族路上，

離文化路夜市很近，這樣的好地點果然幫他們帶進不少客源。

 

原名〝老張米糕〞，現改名為 〝阿岸〞是經營者父親的偏名，

除了對父親的記念，也傳承父親對美食的堅持理念。

 

飄香30多年的光陰，是嘉義人口耳相傳的美食，

fandy在8月份去了2趟嘉義，第一趟嚐過〝阿岸米糕〞後，

回高雄遲遲忘不了那樣的好滋味，於是在第二次造訪，

又把〝阿岸米糕〞排進行程裡。

 

店門口永遠都是大排長龍的人潮。

 

賣的東西不多，才能專注的維持好品質。

 

使用台灣紅檜木桶所炊出的〝鹹米糕〞，粒粒分明黏度香Q適中。

 

淋上特製滷汁的鹹米糕，有著濃濃的油蔥香味，

滷汁微甜，非常到味！

每碗米糕都會附上一碗由柴魚熬成的清湯。

 

 選用豬後腿肉所滷成的肉片，

接著再與蝦米、油蔥酥一起拌炒，

淋在米糕上後，一碗香味四溢的美食就可以上菜囉！

 

滷的很入味的貢丸。

 

 第二趟去發現幾乎每人桌上都有一碗魷魚羹，

於是我們也跟著叫一碗來嚐嚐。

魷魚的口感脆脆的，湯的濃稠度剛剛好，

湯裡面還有筍絲，湯頭微甜並以柴魚來提味。

〝阿岸米糕〞已經被fandy列為往後到嘉義必吃的美食之一了。

 

~文化路上的美食地圖~ 

 

 

《阿岸米糕》

【所在地址】

嘉義市東區民族路420號(原文化路老張米糕)

【聯絡電話】

05-2259359

【營業時間】

下午5:00~凌晨1:30

◎參考地圖◎