隔天的行程都在新竹，

今晚到新竹訂好的旅館放好行李後，

馬上開車前往鼎鼎有名的城隍廟美食街解決晚餐。

 

位於北門街上的黑貓包，

其實不在城隍廟美食範圍內，

據說這裡每到假日就是大排長龍，

幾乎都是來新竹玩的觀光客，

也許是下雨的關係，當天黑貓包的門口並沒有排隊人潮，

我們下車買了2顆隨即前往城隍廟。

 

黑貓肉包 20元

「黑貓包」不是什麼奇怪的東西，跟貓肉更沒有關聯，

這種黑貓包原是清治時期宮廷內的御膳麵點，

清廷垮台後，御用點心師傅流落到台灣，

這位福州籍師傅遇到當時在新竹城隍廟經營小吃攤的蘇水源，

蘇水源對點心師傅照顧有加，於是便把製作包子的技術傳授給蘇水源，

而蘇水源有個養女名叫蘇葉，人長得很漂亮，

被人家稱為黑貓姐，因為以前的人都用黑貓來形容漂亮的女生；

後來繼承了養父的生意，因此她作的包子也被稱為「黑貓包」。

而現任老闆蘇守雄原本只在店中負責肉餡的部分，

之後店師傅不願經營這個辛苦生意，一下全部放手交給他做，

蘇守雄為了改良麵皮的製作，只好暫時歇業，

這段時間邊求邊偷學老東北師傅的揉麵功夫，

回家再自己試做，1年之後才摸索出麵皮的發酵及製作方式，

如今部分製皮包餡的過程，也改由機器來完成。

  

有些人說黑貓包很油，

當天帶回旅館吃，不曉得是不是冷掉的關係，

fandy並不覺得油膩，倒是肉餡的顏色如同魯肉般深得有點嚇人，

口感不像一般肉包會使用的碎肉，而是大塊的瘦肉，

嚐起來是很單純的肉味加醬油味，沒加青蔥之類的提味，

「黑貓包」其實就是福州包，麵皮口感QQ甜甜的。 

第一次來到城隍廟的fandy開始認真的找起廟來，

結果只看見城隍廟的牌樓，

也許從牌樓下的巷子走進去就到城隍廟了吧？！

 

此刻的我們一心只想買完食物回旅館吃，

至於城隍廟到底在哪？

下次有機會造訪再來認真找吧！

 

淵明餅舖在當地己是60年的老店了，

其出產的水蒸蛋糕在新竹頗有名氣。

 

位在城隍廟斜對面的淵明餅舖，

招牌很明顯，其實很好找。

 

走進店裡的客人幾乎都是來買水蒸糕的。

 

他們賣的水蒸蛋糕共有三種口味，紅豆、芋頭及肉燥，

店內也有賣其他糕點產品。

 

紅豆、芋頭及肉燥  100元(小) 200元(中) 400元(大)

 

紅豆水蒸蛋糕 200元(中)

當天只有阿尼買一份紅豆口味，

可以請服務人員幫忙切成一小塊。

 

鮮紅色充滿喜氣的外盒包裝

 

水蒸蛋糕隔天早上被我們帶到旅館1樓早餐用餐區當點心享用，

它的口感讓fandy想到“發糕”，

發糕的口感較緊實有彈性，水蒸蛋糕則鬆軟，

沒有一般蛋糕細緻綿密，有點偏乾。

水蒸蛋糕的製作過程強調無添加奶油、人工香料，

以麵粉、蛋、糖混合蒸熟後，

鋪上餡料，倒入蛋糕漿後再蒸一次即完成。

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《新竹黑貓包 》

【所在地址】

新竹市北門街187號(在鄭氏家廟附近、民富街口)

【聯絡電話】

03-5233560

◎實境地圖◎


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◎參考地圖◎


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《淵明餅舖》

【所在地址】

新竹市中山路112號

【聯絡電話】

03-5227701

◎參考地圖◎


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《淵明餅舖_台北分店》

【所在地址】

台北市松山區塔悠路36號1樓

【聯絡電話】

02-27468192

◎參考地圖◎


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