來到花蓮更不能錯過人聲鼎沸的自強夜市，
自強夜市佔地不大，跟南部各大夜市比起來攤販不算多，
但是這裡卻是各家美食節目爭相報導的聖地，
舉凡被節目採訪過的攤販前一定大排長龍，
這對不愛花時間排隊的我們真是折磨，
逛了一圈只好選擇排隊人潮尚可，
店家出餐快速的北港春捲及蔣家棺材板。
北港春捲，一路逛過來，
攤位的前方已有排隊長龍！
不大的攤位只有老闆、老闆娘及一位助手在運作，
看著老闆熟練快速又精準的動作，我們在心裡喝采，
這樣一來不用排太久就能買到囉！
眼看著層層堆疊上去的食材，真開心！
老闆記性很強，哪一份要特別加其他調味都記得。
在處理春捲的過程老闆都有帶著手套，讓人吃的安心！
北港春捲 40元
一口咬下去，慢慢咀嚼，口感清爽又飽滿，
食材多，炒過的蔬菜不覺油膩，使用花生糖粉提味，
Fandy吃春捲特別喜愛加芥末醬，
享受於被芥末嗆到的快感！(這女人有問題
)
總之他們家的春捲算不錯，用料挺豐富的！
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《北港春捲》
【所在位置】
花蓮縣吉安鄉和平路和自強路口(自強夜市)
◎參考地圖◎
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蔣家花蓮棺財板
另一個人氣攤位「蔣家花蓮官財板」，
生意好到架設LED號碼燈，
排隊點餐結帳後，店家會發給號碼排，
等待號碼的同時可以先到其他攤位逛完再過來。
口味多樣化
師傅先將沾滿蛋汁的厚片丟下油鍋炸，炸至金黃色後隨即撈起
使用剪刀將厚片中心剪開後，可掀開一層薄厚片皮，
在開口內放入高麗菜絲及各式食材後蓋上即完成。
南瓜海鮮 45元
內餡食材分別有：蟹肉、蝦仁、魚、曼波、三色豆及高麗菜絲。
厚片土司炸的很香，南瓜醬汁帶有薑味，
整體嚐起來不膩口，高麗菜絲更增加味蕾的清爽，我們都覺得還不錯！
自強夜市攤位數不多，幾乎販賣食物，
建議先找想吃的攤位排隊，有些攤位會發放號碼牌，
拿到號碼排後就可到處隨意逛，再算準時間回去領取食物即可。
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《蔣家花蓮棺財板》
【所在位置】
花蓮縣吉安鄉和平路和自強路口(自強夜市)
◎參考地圖◎
《延伸閱讀》
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