來到花蓮更不能錯過人聲鼎沸的自強夜市，
自強夜市佔地不大，跟南部各大夜市比起來攤販不算多，
但是這裡卻是各家美食節目爭相報導的聖地，
舉凡被節目採訪過的攤販前一定大排長龍，
這對不愛花時間排隊的我們真是折磨，
逛了一圈只好選擇排隊人潮尚可，
店家出餐快速的北港春捲及蔣家棺材板。
北港春捲，一路逛過來，
攤位的前方已有排隊長龍！
不大的攤位只有老闆、老闆娘及一位助手在運作，
看著老闆熟練快速又精準的動作，我們在心裡喝采，
這樣一來不用排太久就能買到囉！
眼看著層層堆疊上去的食材，真開心！
老闆記性很強，哪一份要特別加其他調味都記得。
在處理春捲的過程老闆都有帶著手套，讓人吃的安心！
北港春捲 40元
一口咬下去，慢慢咀嚼，口感清爽又飽滿，
食材多，炒過的蔬菜不覺油膩，使用花生糖粉提味，
Fandy吃春捲特別喜愛加芥末醬，
享受於被芥末嗆到的快感！(這女人有問題 )
總之他們家的春捲算不錯，用料挺豐富的！
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《北港春捲》
【所在位置】
花蓮縣吉安鄉和平路和自強路口(自強夜市)
◎參考地圖◎
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蔣家花蓮棺財板
另一個人氣攤位「蔣家花蓮官財板」，
生意好到架設LED號碼燈，
排隊點餐結帳後，店家會發給號碼排，
等待號碼的同時可以先到其他攤位逛完再過來。
口味多樣化
師傅先將沾滿蛋汁的厚片丟下油鍋炸，炸至金黃色後隨即撈起
使用剪刀將厚片中心剪開後，可掀開一層薄厚片皮，
在開口內放入高麗菜絲及各式食材後蓋上即完成。
南瓜海鮮 45元
內餡食材分別有：蟹肉、蝦仁、魚、曼波、三色豆及高麗菜絲。
厚片土司炸的很香，南瓜醬汁帶有薑味，
整體嚐起來不膩口，高麗菜絲更增加味蕾的清爽，我們都覺得還不錯！
自強夜市攤位數不多，幾乎販賣食物，
建議先找想吃的攤位排隊，有些攤位會發放號碼牌，
拿到號碼排後就可到處隨意逛，再算準時間回去領取食物即可。
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《蔣家花蓮棺財板》
【所在位置】
花蓮縣吉安鄉和平路和自強路口(自強夜市)
◎參考地圖◎
《延伸閱讀》
花蓮》彷彿回到溫馨的家 _ 大城小鎮B&B日租套房(花蓮民宿)
Fandy's 國外旅遊記 (1)
花蓮也有棺材板喔！！ 不過看起來跟台南的真的不太一樣～ 我也覺得做小吃的記性都要很強呢！
我已經忘了台南棺財板外觀如何~~ 不過這家處理的還不錯~一點也不油膩！ 生意人銀杏應該都整罐猛吞吧！^0^
我喜歡吃官材板~~~^^ 還有那個春捲的皮看起來就很Q~
那家春捲真的在水準之上~~ 難怪會造成排隊人潮！^^
哇~ 我N百年沒吃棺材板了... 這花蓮的還真誘人完全勾起我對棺材板的食慾了! (身平就吃過那麼一次，感覺還好不怎麼優...) 只可惜那ㄟ低花蓮啦!!! >"< 春捲一字排開式的包法好威啊!!! 看起來就覺得很美味... XD
咪兔~我也超久沒吃了！ 當初吃過台南的也沒那麼優！ 這家春捲我推薦~真的料多又好吃！^^
花蓮美食 有點小遠呢 回國後 狐狸媽還是從自家的台中市開始吃吧!!
台中美食超多的！ 狐狸媽不用捨近求遠啦！^^
我好喜歡吃春捲喔! 可惜花蓮太遙遠了~
吃春捲不一定要到花蓮~~ 台灣還有很多地方有好吃的春捲喔！^^
我愛春捲 口味跟我們美麗島站旁的那家 有差很多嗎?
跟美麗島那家不會差多少~~ 不過這家的料放比較多喔！^^
應該說做餐飲業的朋友， 記憶力都要很好！= =++ 因為客人會不時考驗。 其實看生意好不好就知道了(哈 謝謝Fandy推薦與介紹囉！ 看樣子都很豐富好吃呢~
沒錯！生意好的店家普遍記性也同樣很好！ 客人的刁鑽對他們的記性多少也有點貢獻~哈！^^
看來，這兩家老闆都是練家子。 春捲是一大排、官財板也是N個一起做。 我不敢開小吃店，就是怕客人突然湧進來時， 『老闆』我～翻桌子走人、不賣了。 前不久，每天看『第一次開店就賺錢』...... （聽說，想開店就不能看太多，看太多的，通常都開不成。 我先自己承認：我是看興趣的啦！） 書裡面常提到： 生意好的時候，開店的人要非常注意： 是不是有能力承受一下子湧進來的客人？ 我個人覺得，這句話真的很有道理。 所以囉！如果沒有特殊事件的話， 這兩家店一定會生意興隆、通四海的～～～
原來妳也有想開店的念頭喔~~ 生意好的時候~老闆真的要擁有足夠的EQ及耐性！ 因為寫食記也認識幾間店老闆~~ 其中有一家被電視採訪後原本沉溺於即將迎接人潮的喜悅~ 但我們提醒他~~高興歸高興~~是不是有能力承受這些人潮自己要琢磨好！ 後來聽說那位老闆剛開始幾乎沒日沒夜的忙~~ 他沒想過會那麼勞累~~最後又再加請人手幫忙~~ 現在已經渡過不適期了！^^
好久沒去花蓮了。這兩間記得電視上都介紹過，真想去吃吃看
我這個月底還要再去一趟！ 沒想到生平沒到過花蓮~~ 卻在今年連去2趟！^^
上次去花蓮只有吃棺材板，沒吃到春捲， 下次一定要好好造訪一番才行。
我覺得春捲很不錯喔~~ 老闆動作快~不用排太久！^^
看來花蓮的夜市也是匯集台灣的各地小吃 棺材版看起很比春捲更吸引我阿^^
棺材板的口味多樣化~ 若不是我們已吃太飽~ 肯定會多買幾個回民宿享用！^^
夜市真的是台灣很道地的文化...如果不想吃大餐... 來夜市逛幾圈保證讓肚子飽得可以...
夜市逛上一圈就能挺著肚子出來了~~ 每次逛夜市~如果不稍加控制~應該會肥了肚皮瘦了荷包吧！^^